Philosophie

Die ständige Suche nach Qualität und Exzellenz ist die Raison d'être unseres Weinguts Colline del Vento. Sei es die besondere Rebenzüchtung auf trockenem Boden, um kleine und konzentrierte Tauben zu erhalten, oder die Weinlese an Rebzeilen, die jeweils mit 2,5 m Abstand gepflanzt sind, damit der Duft von Meer und Erde die Wurzeln und Trauben noch besser umhüllt: jeder Aspekt der Produktion, der von der Züchtung über die Abfüllung bis zum Design der Flaschen reicht, wird von uns mit Einfallsreichtum und äußerster Aufmerksamkeit ausgeführt. Unsere Weine erzählen von unserer Geschichte, von unserer leidenschaftlichen Arbeit und vom tief empfundenen Respekt, den wir unserer Heimat und Umwelt zollen.

Wein produzieren heißt über uns erzählen. In unseren Weinen steckt all unsere Leidenschaft und wir holen das Optimale aus dem, was uns unsere fruchtbare Landschaft schenkt. Und es ist nicht nur der Markt, der uns natürlich auch interessiert, weil der Wein letztendlich für diesen bestimmt ist, sondern vor allem unsere Lust daran, Weine herzustellen, die wir selber am liebsten trinken würden. So ist dieser Prozess für uns eher Berufung als Beruf.

100% Handarbeit

Bei uns werden nur Trauben aus der eigenen Produktion verarbeitet, da unsere Reben mit traditionellen Methoden und geringem Einsatz von Schutzmitteln gezüchtet werden, was eine erstklassige Rohware ergibt. Die in den Weinbergen und in der Kellerei angewandten Methoden sind von hoher Qualität und werden von Kriterien bestimmt, die heutzutage den biologischen Weinbau auszeichnen: reduzierter Einsatz von Pflanzenschutzmitteln - die vor Ort direkt unter Überwachung eines Spezialisten für Rebenzüchtung ausgeführt werden - Trockenzüchtung, ausschließlich manuelle Lese, vom Weinberg direkt in die Kelter zur Weiterverarbeitung, Reifung und Abfüllung in derselben Kellerei.

 

Seele und Leidenschaft

Wenn in dem ursprünglichen Wort für “Wein” schon die Bedeutung “Vergnügen” steckt, dann kann man darin auch dasselbe Vergnügen erkennen, den uns die Herstellung und das Trinken unserer beiden Weine Brennas und ‘Entu mit ihrem intensiven und natürlichen Bouquet bereitet.

 

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