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'ENTU - Vermentino di Sardegna DOC aus biologischem Anbau

Chi siamo

 

“Die Rebsorte Vermentino hat eine lange Geschichte, die über das Meer von Spanien nach Korsika und von dort über die Meerenge der Bocche di Bonifacio nach Sardinien gelangt ist, wo sie ihren idealen Standort gefunden hat. Von Nordsardinien aus hat sie sich dann auf der gesamten Insel ausgebreitet. Der sardische Vermentino verleiht dem Wein einen starken und einzigartigen Charakter mit organoleptischen Eigenschaften, die man kaum in anderen Weinen, sei es italienischer oder anderer Herkunft, findet. Seine intensive strohgelbe Farbe wird oft von grünlichem Schimmer begleitet und sein feines Bouquet erinnert an den Duft reifer Früchte mit weißem Fruchtfleisch, aber auch an Ginster und Kräuter. Geschmacklich bietet er bei einem weichen Gesamteindruck eine leichte und damit erfrischende Säuerlichkeit und hat im Abgang eine mineralartige Note mit leicht bitterem Nachgeschmack.
 
 

 

 

'‘Entu, ein Vermentino DOC di Sardegna, stammt aus unserem biologisch betriebenem Weingut in Villasimius, wo das Beschneiden der Reben und die Lese ausschließlich von Hand stattfinden und der Boden durch eine geringe Rebstockdichte pro Hektar geschont wird. Das Wachstum der Trauben wird nicht durch künstliche Bewässerung beeinflusst und folgt dem biologisch natürlichen Kreislauf, dessen Kriterien auch bei der Weinbereitung befolgt werden..

 

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